月度归档:2009年02月

家庭美食-油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是中国传统小吃产品,其外焦、内嫩、香辣的独特风味,深受爱吃一族的好评。当年在西安读大学的时候,可没少被昔日的女友如今的老婆拉着去街头小摊吃。前几天去超市买菜,偶然发现有臭豆腐卖,就买了一盒回来,今天自己做着吃。在家做的好处是用油干净,外面小摊上的就不敢去想象了(只是用乏了的油还罢了,如果是地沟油…寒一个…)

先下油将臭豆腐一片片炸一下。买回来的块比较大,用刀一剖两半,也容易熟。炸到金黄色就可以出锅了。

其他的就是调味料了,蒜苗,葱和大蒜各来一点,豆瓣辣椒酱来一点。炒一下,适当加点水就行了。

然后…

就可以眯细了…

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流水日记一则

昨天在家宴请同事。

我主厨抡大勺,整了四凉七热。

四凉有海带丝、腐竹、夫妻肺片和花生米,买的成品。

热菜全部自做:宫保鸡丁、苜蓿肉、牛奶西兰花、火腿玉米、蒜蓉娃娃菜、麻婆豆腐,还烧了一个鱼头豆腐汤。

我、何力、小代还有开车的老张,四个人干掉一瓶45度的西凤,外今早加12瓶啤酒。

爱喝奶的小代落马,吐的俺家一片狼籍,洗脸盆都堵上了,害我今早六点起来捅下水搞到七点才通。最后小代瘫倒在地谁也拽不动,在我家打地铺过了一宿。今早起来一脸茫然,昨夜之事一概忘记。我晕。

春节的记忆

春节,像一场耗费精力的赛事。十天时间,穿越几乎大半个中国。留下一些照片,有王府井大街的,有奥运场馆的,有西安回民巷的。。。